Buchweizen im Hundefutter: Was die Studie der LMU München zeigt

Buchweizen ist glutenfrei, sättigt und taucht deshalb in vielen Rezepten für selbst gekochtes Hundefutter auf. Eine Auswertung der Ludwig-Maximilians-Universität München rät trotzdem davon ab. Hier, was die Studie gemacht hat, was sie zeigt und was offen ist.

Was die Studie untersucht hat

Ausgangspunkt waren zwei Hunde eines Halters, die Buchweizen bekamen und beide eine Lebererkrankung hatten. Daraufhin werteten Anna Lineva, Ellen Kienzle und Kollegen die Ernährungsberatungen der LMU München und einer russischen Ernährungsberaterin aus den Jahren 2007 bis 2017 aus. Sie verglichen Hunde mit Buchweizen in der Futtergeschichte mit zufällig ausgewählten Hunden ohne Buchweizen, alle mit selbst gekochtem Futter.

• Deutschland: 34 Hunde mit Buchweizen, 85 ohne
• Russland: 57 Hunde mit Buchweizen, 48 ohne

Das Ergebnis

In Deutschland hatten 32 % der Hunde mit Buchweizen eine Lebererkrankung in der Vorgeschichte, in der Vergleichsgruppe 3,5 %. In Russland gab es keinen deutlichen Unterschied zwischen den Gruppen.

Die Forschenden verglichen außerdem drei Buchweizenproben, zwei aus Deutschland und eine aus Russland. Sie unterschieden sich im Aussehen, und die Stärke der russischen Probe war stärker verkleistert. Die Pflanzenstoffe Quercetin, Quercitrin und Fagopyrin waren in keiner der drei Proben nachweisbar.

Was offen ist

Warum Buchweizen in Deutschland mit Lebererkrankungen zusammenfiel und in Russland nicht, kann die Studie nicht erklären. Eine Ursache benennt sie nicht. Sie wertet zurückliegende Fälle aus und zeigt damit eine auffällige Häufung, aber keinen Beweis, dass der Buchweizen die Erkrankungen ausgelöst hat.

Was die Studie empfiehlt

Weil der Unterschied ungeklärt ist, empfehlen die Autorinnen und Autoren, Hunden keinen Buchweizen zu füttern. Bei Hunden mit Lebererkrankung, die selbst gekochtes Futter bekommen, solle die Tierarztpraxis nach Buchweizen in der Futtergeschichte fragen.

Und die Fälle trockener Augen 2026?

Im Sommer 2026 meldeten britische Tierärztinnen und Tierärzte gehäuft Hunde mit plötzlich trockenen Augen. Der Frischfutter-Hersteller Years rief am 17. August fast alle seine Menüs zurück und nannte Buchweizen vorsorglich als mögliche Ursache. Laut dvm360 fanden seine Tests in allen Buchweizen-Chargen keine Probleme, und die Erkrankung trat auch bei Hunden in Großbritannien, Finnland und Ungarn auf, die dieses Futter nie bekamen. Der britische Verband der Tieraugenärzte BrAVO zählte bis zum 23.09.2026 über 200 Fälle und hält fest, dass kein Zusammenhang mit einem bestimmten Futter, Inhaltsstoff oder Hersteller belegt ist. Buchweizen nennt die Stellungnahme nicht.

Was das für dich heißt

• Buchweizen nicht als feste Beilage im selbst gekochten Futter oder im BARF-Plan verwenden.
• Als Kohlenhydratquelle eignen sich zum Beispiel Reis oder Haferflocken.
• Bekommt dein Hund regelmäßig Buchweizen und sind seine Leberwerte auffällig, sag das deiner Tierarztpraxis.
• Hundekekse lieber ohne Buchweizenmehl backen. Ein Rezept mit Haferflocken steht in Hundekekse backen.

Alles Wichtige auf einen Blick steht auch im Ratgeber Dürfen Hunde Buchweizen essen?